Frisse dorstlessers
Wist je dat de verhoogde temperatuur ook voor een kleine verandering in onze smaak zorgt? Daarom hebben veel mensen in de zomer behoefte aan de frissere, lichtere drankjes. Dit geldt ook voor wijn. Niet gek dus dat wit en rosé altijd erg in de smaak zijn bij de zomerse barbecue. Deze drink je immers ook altijd gekoeld. Heb je toch liever een zwaardere, rode wijn? Gekoelde rode wijn wordt in Nederland steeds meer een trend. En je hoeft het niet lang buiten de koelkast te laten staan; gekoelde rode wijn heeft een fantastische smaak al bij 14'C!
Onze favoriete zomerwijnen
Welke wijnen je deze zomer zeker moet proberen? Hieronder vind je ons lijstje:
Cono Sur Bicileta Chardonnay: Een heerlijk volle, droge witte wijn uit Chile. Deze Chardonnay heeft geen houtrijpping gehad. En hierdoor proef je de sappige smaak van tropisch fruit éxtra goed. Deze wijn gaat perfect samen met vis en vlees. En is te koop bij bijna iedere supermarkt en slijterij.
Ulisse Pecorino Terre di Chieti: Energiek en fris, met een zachte nasmaak. Gemaakt van de Pecorino druif in Italië, die zijn naam te danken heeft aan het gelijknamige schaap. Deze droge witte wijn gaat goed samen met tappa’s, stevige visgerechten en natuurlijk een stukje Pecorino kaas. Bij wijnhuis Tenuta Ulisse zien ze nog altijd een overeenkomst tussen hun wijn en het schaap: beide hebben kracht en voelen zacht aan. Ook deze wijn vind je in de schappen van de buurtsuper.
Fleur de Province: Een fraaie, droge rosé uit het Franse zuiden. Een mini-misleiding: Province in plaats van Provence. Deze rosé heeft een subtiel aroma van kruiden en fijn rood fruit, met een vleugje citrus. De smaak is fris en aanhoudend. Perfect voor bij de pasta, salade en vis. Deze wijn is online te koop en bij een selectief aantal slijterijen.
Norton Cabernet Sauvignon: Rood en stevig. Echt een Norton Cabernet, uit Argentinië. Vol met puur fruit, aangevuld met specerijen van de rijping op houten vat. De wijnmaker van de Norton is de Argentijn David Bonomi, een van de ‘Zuid-Amerikaanse top 10-wijnmakers’. Deze rode wijn gaat perfect samen met een stuk vlees en pittige chilli. Verkrijgbaar in de supermarkt en slijterijen!
Bruce Jack Sauvignon Blanc: Bruce Jack maakt zijn eigen wijn in Zuid-Afrika. En van de druiven uit de Western Cape heeft hij deze frisse Sauvignon gemaakt. Deze witte wijn is levendig en fruitig, met de smaak van groene appels, citrusfruit en wat steenfruit. Schenk deze frisse wijn in combinatie met salades, groente en gerechten met vis of schaal- en schelpdieren. Je vindt ‘m in de supermarkt en de slijterij.
Extra frisheid? Voeg ijs toe
Wijn met ijsblokjes; de een vindt het heerlijk verfrissend en de ander moet er niks van hebben. Want hoewel de wijn lekker koud en licht wordt, kan het ijs ook voor wat smaakverlies zorgen. Drink je je wijn het liefst ijskoud? Kies dan voor grotere ijsblokjes. Deze zullen minder hard smelten.
Ben je toe aan iets nieuws én koels? Maak dan een Frosé! Niet alleen lekker, maar ook ontzettend stijlvol. Hoe je een Frosé maakt lees je hier!